Botanica | Baraviku pastēte // паштет из белых боровиков
391
post-template-default,single,single-post,postid-391,single-format-standard,ajax_updown_fade,page_not_loaded,,qode-theme-ver-10.1.1,wpb-js-composer js-comp-ver-5.0.1,vc_responsive

Baraviku pastēte // паштет из белых боровиков

Baraviku pastēte // паштет из белых боровиков

Rudens bez sēnēm un sēņu lasīšanas kopā ar ģimeni ir kaut kas neiedomājams man! Es ļoti mīlu sēņot — katra atrastā sēnīte ir kā dimants, par kuru es vienmēr priecājos! Jāatzīst, ka šis rudens mūs nelutina ar sēņu daudzumu, taču vai tad tas nepadara sēņošanu vēl īpašāku? Šī baraviku pastēte ir viena no mūsu iecienītākām uzkodām rudenī — tā ir sātīga, vienkārša un aizvērt acis aiz baudas, cik garšīga!

Baraviku pastētei Jums būs nepieciešams (mazai burciņai):

  • Gī, kausētais sviests cepšanai
  •  250 g meža baravikas (notīrītas)
  • rupjmaize (ja vēlies bez rauga, tāda ir pieejama Graudu spēkā) –
  • 4 ēdamkarotes lauku krējuma
  • 1 ēdamkarote mārrutku
  • trifeļu eļļa
  • jūras sāls, pēc garšas
  • divas šķipsniņas jeb 1 tējkarote kaltētas sierāboliņa lapas
  • 1 mazs šalotes sīpols
  • 1 ķiploka daiviņa

Pagatavošana: sēnes kopā ar smalki sakapātu sīpolu un ķiploku sacept Gī sviestā līdz tās kļūst zeltaini brūnas. Kad sēnes ir gatavas, sablendēt tās kopā ar 1 tējkaroti (vai pēc garšas) jūras sāli.. Tikmēr rupjmaizi sagriezt plānās šķēlēs, vai arī ar riņķi izspiest riņķīšus, ja uzkoda tiks pasniegta kā canape. Apcept no abām pusēm maizīti Gī sviestā. Mārrutku mērce: krējumu kopā ar mārrutkiem kārtīgi izmaisīt, mērce ir jābūt maigai, tāpēc cenšaties pārāk daudz mārrutkus nelikt. Uzsmērēt no sākuma mārrutku mērcīti uz pastētes un tad pašu pastēti, izdekorēt ar sierāboliņu kaltētu vai zaļumiem pēc jūsu izvēles un apšļākt ar trifeļu eļļu!

Осень без похода за грибами для меня что-то невозможное! Я очень люблю собирать грибы, люблю лес, люблю запах самого леса и шёпоты природы. Для меня поход в лес это как медитация, а грибы для меня это радость и вкусный ужин в кругу семьи и друзей! Этот паштет из белых боровиков одна из наших любимых закусок дома и я надеюсь, что вы этот рецепт полюбите так же как и я и мои близкие. Пробуйте!

Для приготовления паштета из белых боровиков, Вам понадобиться

  • Топленое масло Ги
  • 250 г грибов (почищенные)
  • черный хлеб ( хлеб без дрожжей можно приобрести в магазине “Graudu spēks
  • 4 столовые ложки сметаны
  • 1 ст.л. хрена
  • трюфельное масло
  • Морская соль, по вкусу
  • Две щепотки или 1 чайная ложка сушеного пажитника
  • 1 маленький лук-шалот
  • 1 зубчик чеснока

Приготовление

Грибы вместе с мелко нарезанным луком и чесноком поджарить на сковородке с топлёным маслом до золотистой корочки. Когда грибы готовы размельчить их вместе с 1 чайной ложки (или по вкусу) морской соли. Между тем, нарезать хлеб тонкими ломтиками и поджарить с обеих сторон используя топленое масло ГиСоус из хрена: сметану вместе с хреном тщательно размешать (соус должен быть нежным, поэтому мой совет не добавлять слишком много хрена. Сначала намазать на хлеб соус, а затем уже паштет, украсить зеленью и сушеным пажитником и плеснуть по верх трюфельным маслом!

Lai labi garšo! Приятного аппетита!

#homemadebotanica

K.L.

No Comments

Post A Comment