Botanica | Pamatēdieni
4
archive,category,category-pamatedieni,category-4,ajax_updown_fade,page_not_loaded,,qode-theme-ver-11.2,wpb-js-composer js-comp-ver-5.0.1,vc_responsive

Pamatēdieni

Nūdeles, topinambūrs, ķirbis, tofu. Bet vairāk šoreiz par topinambūru. Topinambūrs ir viens no tiem sakņaugiem, kas atver rudens sezonu. Tas ir garšīgs gan apstrādāts, cepts vai noblanšēts, gan svaigā formā. Svaigs, tas ir līdzīgs baltajam redīsam tikai mazāk ass, bet vairāk maigs un saldens. Topinambūru ir...

Ļoti sezonāls, maigs tartars no ķirbja. Plūmju mērce jeb čatnijs piedod nelielu garšvielu asumiņu un padara šo ēdienu intriģējošāku un neparedzamāku. Pagatavošanai būs nepieciešams (2. porcijām): 200g sviesta ķirbja; 2 mīksti avokado; 5 svaigas plūmes; 1 maza izmēra baltais sīpols; 2 burkāni; Gī sviests; glāze mandeļu...

Esmu atpakaļ no Ņujorkas un, lai gan man oktobris ir diezgan saspīlēts mēnesis darbā, es saņēmos, paņēmu garo pusdienu pārtraukumu un paņēmu līdzi datoru. Atbraucot atpakaļ no sava ceļojuma, pirmais, kas bija īpaši jūtams ir aukstums — un tradicionāli, ieejot veikalā, pirmais, ko es iegādājos...

Velētos, protams, pieminēt šajā receptē vienu ļoti svarīgu sastāvdaļu, kuru es ieteiktu lietot cilvēkiem, kam ir dzelzs trūkums organismā vai arī vienkārši, ja uzturā netiek lietoti gaļas produkti. Lapu kāposts jeb kā tas ir atpazīstams svešvalodā "Kale" ir minerālvielu, šķiedrvielu un vitamīnu bagāts. Tajā ir tik pat...

Griķu nūdeles ir mūsu māju jaunākais atklājums — šīs nūdeles kā izrādās ir diezgan populāras Āzijā un tās ir pieejamas arī "Stockmann" veikalā. Iepriekšējās rudens sezonas, pēc kārtējās sēņu lasīšanas mēs taisījām vai nu klasisko itāļu pastu vai arī rissotto, bet šogad mans vīrs pieprasīja...

Kāpēc ir tāds prieks gaidīt katru sezonu pienākam — tāpēc, ka tad tu sāc ēst un lietot tos produktus pēc kuriem tik ļoti sailgojies. Pirmkārt, vēlos Jūs apsveikt ar pirmajām rudens dienām. Protams, ir zel, ka vasara ir beigusies, siltās dienas ir aiz kalniem un aiz loga lietus skaļi pļāpā..., taču es saskatu kaut kādu romantiku rudenī! Braucieni uz siguldu velā rudenī, sēņošana un zābaki, āboli un pavisam citi dabas toņi un produkti! Kā Daniels Bouluds savā grāmatā ir reiz pateicis