Botanica | Čiabata Ar Baklažānu // Чиабатта с Баклажаном
451
post-template-default,single,single-post,postid-451,single-format-standard,ajax_updown_fade,page_not_loaded,,qode-theme-ver-11.2,wpb-js-composer js-comp-ver-5.0.1,vc_responsive

Čiabata Ar Baklažānu // Чиабатта с Баклажаном

Čiabata Ar Baklažānu // Чиабатта с Баклажаном

Ik pa laikam, brokastiņām man patīk gatavot krāsnī ceptas veģetārās maizītes. Šobrīd man ir gavēnis un līdz Janvārim es izvairīšos no piena produktu lietošanas, līdz ar to šīs svaigēšanas siers ir patiesi zelta atradums vegāniem — uzsildītā veidā, tas atgādina kausētu sieru. Kas gan var būt labāks par siltu čiabatu ar kraukšķīgiem baklažāniem un sātīgu mērcīti pelēkā ziemas rītā?

Pagatavošanai Jums būs nepieciešams (8 maizītes):

  • 1/2 baklažāna;
  •  2 lapas ar kātiem krokainā kāposta (kale);
  • Tumšā čiabata;
  • Nerafinēta olīveļļa;
  • Kaltētu tomātu garšviela vai adžika ( ja ir pieejama);
  • Jūras sāls;
  • Gī sviests.

Mērce:

  • glāze saulespuķu sēklu;
  • 1/2 glāze auzu pārslu piena;
  • 1 ēdamkarote miso pastas;
  • 2 ēdamkarotes rīsa etiķa;
  • šķipsniņa kurkumas;
  • šķipsniņa sierāmoliņa.

Pagatavošana:

  1. Sagriezt plāni, daiviņās baklažānu. Sakarsēt pannu un pievienot vienu ēdamkaroti gī sviesta. Apcepts baklažānus no abām pusēm līdz mīkstums kļūst zeltains.
  2. Krokaino kāpostu noblanšēt 3 minūtes (1/3 piepildīt katliņu ar verdošu ūdeni, novārīt un tad iemērkt ledus aukstā ūdenī). Atdalīt kāpostu no kātiem un smalki sagriezt.
  3. Visas nepieciešamās sastāvdaļas mērcei sasmalcināt līdz viendabīgai masai blenderī.
  4. Sagriezt čiabatu, pievienot mērci, kāpostu, tad baklažānu, kārtot olīveļļu un uzbērt pa virsu maizītēm nedaudz jūras sāls un, ja ir pieejamas, tad garšvielas, kas ir minētas pie sastāvdaļām.
  5. Sakarsēt krāsni līdz 180 grādiem un cept 5 minūtes.
  6. Pievienot pāris pilienus balzāmetiķa un viss ir gatavs!

RUS

ciabata-ar-baklazanu-krokaino-kapostu-un-svaigesanas-sieru-2 (2).jpg

Иногда, по утрам, я люблю наслаждаться теплой чиабаттой. Мы с мужем соблюдаем рождественский пост и поэтому мы перешли на этот вкусный домашний сыроедческий сыр. Я уверенна что эти вегетарианские “бутерброды” будут и вашими фаворитами по утрам, и даже в качестве вечерней закуски, которая отлично подойдет к бокалу легкого красного вина! Ведь что может быть лучше, чем теплая чиабатта с хрустящими баклажанами и насыщенным соусом?!

Для приготовления, Вам понадобится (8):

  • 1/2 баклажана;
  • 2 листа капусты  (кале);
  • Темная чиабатта;
  • Нерафинированное оливковое масло;
  • Сушеные помидоры (приправа) или aджика (если есть);
  • Морская соль;
  • Топленое масло ги.
    Соус:
  • Стакан подсолнечных семечек;
  • 1/2 стакана овсяного молока;
  • 1 ст.л. мисо пасты;
  • 2 ст.л. рисового уксуса;
  • Щепотка куркумы;
  • Щепотка пажитника (приправа).

Приготовление:

  1. Тонко нарезать баклажаны на 1/2 кружки. Разогреть сковороду и добавить одну столовую ложку топленого масла ги. Обжарить с обеих сторон баклажан до золотистого цвета.
  2. Бланшировать капусту 3 минуты (1/3 заполнить кастрюлю кипящей водой, варить капусту, ciabata-ar-baklazanu-krokaino-kapostu-un-svaigesanas-sieru-2-1а затем окунуть в ледяную воду). Капусту отделить от стеблей и мелко порезать часть листа.
  3. Все необходимые ингредиенты для соуса измельчить до однородной массы в блендере.
  4. Нарезать чиабатту, поверх намазать соус на каждый кусочек, разложить нарезанную капусту, баклажаны, и затем добавить оливкового масла и посыпать немного морскую соль поверх каждого бутерброда. Если Вы нашли сверху указанные специи (аджику и сушеные помидоры) поверх посыпать.
  5. Разогреть духовку до 180 градусов и готовить 5 минут.
  6. Добавить несколько капель бальзамического уксуса и все готово!

 

#homemadebotanica

K.L.

No Comments

Post A Comment