Botanica | Nūdeles, topinambūrs, ķirbis, tofu// Лапша, топинамбур, тыква, тофу
448
post-template-default,single,single-post,postid-448,single-format-standard,ajax_updown_fade,page_not_loaded,,qode-theme-ver-11.2,wpb-js-composer js-comp-ver-5.0.1,vc_responsive

Nūdeles, topinambūrs, ķirbis, tofu// Лапша, топинамбур, тыква, тофу

nudeles ar topinamburu botanicalv

Nūdeles, topinambūrs, ķirbis, tofu// Лапша, топинамбур, тыква, тофу

Nūdeles, topinambūrs, ķirbis, tofu. Bet vairāk šoreiz par topinambūru. Topinambūrs ir viens no tiem sakņaugiem, kas atver rudens sezonu. Tas ir garšīgs gan apstrādāts, cepts vai noblanšēts, gan svaigā formā. Svaigs, tas ir līdzīgs baltajam redīsam tikai mazāk ass, bet vairāk maigs un saldens. Topinambūru ir ieteicams lietot rudenī un pavasarī. Tas satur praktiski visas cilvēka dzīvībai nepieciešamos elementus. Topinambūrs kavē vēža attīstību un ir lielisks līdzeklis gripas ārstēšanai/izvairīšanās no tās profilakses nolūkos. Garšīgs, īpatnējs un veselīgs – “must-have” produkts jūsu ledusskapī uz rudeni!

Nūdeļu pagatavošanai Jums būs nepieciešams (2 porcijām):

  • 250g olu nūdeļu;
  • 2 vidēji lieli topinambūri;
  • 100g ķirbja;
  • 1 mazs baltais sīpols;
  • Tomātu pasta (mājas gatavota, vai arī es lietoju “I Love Eco” bez konservantiem);
  • Jūras sāls;
  • Tofu siers;
  • 1 tējkarote kurkumas;
  • 2 ķiploku daiviņas;
  • Kaltēta adžika, ja ir pieejama;
  • Svaigs ingvers;
  • Gī sviests

Pagatavošana:

  1. Nomizot ķirbi un topinambūru. Sagriezt kubikos. Smalki sagriezt sīpolu. Sagriezt ķiploku daiviņas.
  2. Sakarsēt pannu un pievieno gī sviestu. Pievienot sīpolu un ķiploku, un apcept uz vidēji lielas uguns 2 minūtes.
  3. Pievienot sagrieztu ķirbi un topinambūru un cept 5-7 minūtes, ik pa laikam, apmaisot.
  4. Pievienot 1 glāzi ūdens un 1/2 glāzi tomātu mērces. Sautēt 10 minūtes. Pievienot jūras sāli (aptuveni 1/2 tējkarotes vai pēc garšas). Pievienot plānus 3cm lielus nomizota ingvera salmiņus.
  5. Iemērkt vārītā ūdenī nūdeles un atstāt uz 5-10 minūtēm (Kamēr nūdeles nepaliek mīkstas vai arī vidēji mīkstas “Al Dente”, pēc Jūsu gaumes)
  6. Pievienot garšvielas un sagrieztu kubikos tofu sieru sautējumam. Samaisīt. Pievienot nūdeles dārzeņu sautējums un samaisīt.
  7. Gatavs!

РУС

Лапша, тыква, топинамбур, тофу сыр. Топинамбур – это корнеплод, который лучше всего кушать именно осень или весной. Топинамбур вкусный, как и жареный и бланшированный, так и в свежем виде. Свежий на вкус он похож на белую редису, только менее острый на вкус и более сладкий. Этот корнеплод содержит почти все необходимые элементы для человеческой жизни, а также препятствует развитию рака. Это must-have на осень – не только очень вкусный, но и полезный!

Для приготовления лапши с топинамбуром и тыквой, Вам понадобится (на 2 порции):

  • 250г китайской яичной лапши;
  • 2 среднего размера топинамбура;
  • 100 г тыквы;
  • 1 маленького размера белого лука;
  • Томатная паста (домашняя или я использую “I Love Eco” без консервантов);
  • Морская соль;
  • Тофу сыр;
  • 1 чайная ложка куркумы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • Сушеная аджика, если есть;
  • Свежий имбирь;
  • Топленое масло Ги.

Приготовление:

  1. Почещенную тыкву и топинамбур нарезать кубиками. Мелко нарезать лук. Нарезать чеснок.
  2. Разогреть сковороду и добавить топленое масло. Добавить лук и чеснок, и поджарить на среднем огне 2 минуты.
  3. Добавить нарезанную тыкву и топинамбур и жарить еще 5-7 минут, время от времени, помешивая.
  4. Добавить 1 стакан воды и 1/2 стакана томатного соуса. Варить на медленном огне 10 минут. Добавить морскую соль (около 1/2 чайной ложки или по вкусу). Добавить 3 см тонкой соломки очищенного имбиря.
  5. Замочить лапшу в кипяченой воде и оставить на 5-10 минут (пока лапша не станет мягкой или более упругой”аль денте”.
  6. Добавить специи и тофу сыр к овощам. Перемешать. Вместе с лапшой перемешать еще раз.
  7. Все готово!

K.L.

#Homemadebotanica

No Comments

Post A Comment